Ciambelle fritte o al forno ricette Bimby
Le ciambelle sono un dolce a forma di anello, spesso di consistenza morbida e soffice. Sono tipiche di molte regioni italiane, ma vengono preparate anche in altri paesi. La ricetta base prevede l’utilizzo di farina, uova, zucchero, burro e lievito, ma ci sono molte varianti regionali che prevedono l’aggiunta di altri ingredienti come latte, scorza di agrumi, liquore o spezie. Le ciambelle possono essere fritte o cotte al forno e vengono spesso servite come dolce da colazione o merenda.
Prepariamo un dolce speciale: le ciambelle soffici con la ricetta del Bimby. Potete decidere voi, a seconda dei gusti, se cucinarle fritte o al forno. In entrambi i modi sono ottime.
Ecco gli ingredienti che ci servono.
400 gr farina 00
130 gr di latte
1 cubetto di lievito di birra fresco
40 gr di olio di arachidi o 50 gr di burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
50 gr zucchero
La scorza di un limone o 1 fiala aroma vaniglia
Passiamo ora alla fase di preparazione. Versiamo all’interno del boccale del bimby la scorza di limone e lo zucchero.
Attiviamo per 10 sec vel 10. Mettiamo tutto in una ciotola.
Ora versiamo nel boccale latte e lievito. Facciamo lavorare per 1 min 37 vel. 3
A questo punto andiamo ad aggiungere le uova, l’olio, lo zucchero, la farina.
Impastiamo tutto per 2 min vel. spiga.
A questo punto prendiamo l’impasto e lo stendiamo su un tavolo da lavoro infarinato.
Stendiamo l’impasto lasciandolo alto per circa 1 cm. Ora con uno stampino andiamo a realizzare delle ciambelle.
Facciamo lievitare tutto per 2 ore.
Ora, terminata la lievitazione, possiamo friggerle in abbondante olio di semi oppure cuocere nel forno statico per 10 min a 180 gradi.
Sfornare o asciugare dalla frittura e cospargere con lo zucchero e la scorza di limone messa da parte.