Besciamella senza burro bimby: mille usi in cucina
La besciamella senza burro al Bimby è una variante più leggera della classica besciamella a base di latte, farina e burro. Ecco gli ingredienti per 4-6 persone:
- 500 ml di latte
- 50 g di farina
- 50 g di olio di semi
- sale e noce moscata (q.b.)
Procedimento Besciamella senza burro bimby
- Mettere nel boccale del Bimby la farina e l’olio di semi.
- Programmare 2 minuti, velocità 3, temperatura 90°.
- Aggiungere il latte a filo, continuando a mescolare con la spatola.
- Aggiungere un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.
- Programmare 8 minuti, velocità 4, temperatura 90°.
La besciamella senza burro al Bimby è pronta per essere utilizzata per molte preparazioni, come la pasta al forno o la lasagna.
Usi in cucina Besciamella senza burro bimby
La besciamella è una salsa a base di latte, farina e burro che viene utilizzata in molte ricette in cucina. Ecco alcuni dei suoi usi più comuni:
- Salsa base per pasta al forno, come lasagne, cannelloni e gratin.
- Fondamento per sformati e soufflé.
- Copertura per gratin di verdure, come patate o cavolfiori.
- Salsa per vol-au-vent, quiche e paste salate.
- Ingrediente base per salse e sughi, come la salsa Mornay.
La besciamella è una preparazione molto versatile e si adatta facilmente a molte ricette in cucina, sia salate che dolci, grazie alla sua consistenza cremosa e al suo sapore neutro.
Origini besciamella
Le origini della besciamella sono incerte, ma si ritiene che questa salsa sia stata inventata in Francia durante il XVII secolo. La besciamella è stata creata come alternativa più economica alla salsa velouté, una salsa a base di brodo di pollo, farina e burro.
La besciamella si diffuse rapidamente in Francia e in tutta Europa, diventando un ingrediente essenziale in molte preparazioni culinarie, soprattutto in cucina francese. Con il tempo, la besciamella divenne un ingrediente fondamentale in molte ricette italiane, tra cui pasta al forno e lasagne.
Oggi la besciamella è una salsa universale e si trova in molte cucine di tutto il mondo, con variazioni locali e regionali in termini di ingredienti e tecniche di preparazione.