Ecco la ricetta per la crema allo zabaione con il Bimby:

Ingredienti Crema allo zabaione bimby

• 4 tuorli d’uovo
• 100 g di zucchero
• 100 ml di Marsala secco
• 200 ml di latte

Procedimento Crema allo zabaione bimby

1. Mettere i tuorli, lo zucchero e il Marsala nel boccale del Bimby.
2. Azionare il Bimby per 3 minuti a velocità 4.
3. Aggiungere il latte e azionare per altri 7 minuti a 80°C a velocità 4.
4. Trasferire la crema in una ciotola e lasciare raffreddare.

Buon appetito!

Lo zabaione

Lo zabaione è un dessert italiano a base di uova, zucchero e vino dolce come il Marsala, Porto o Moscato. La ricetta originale prevede di montare i tuorli d’uovo con lo zucchero e il vino caldo su un bagno di vapore finché non diventa spumoso e cremoso. La consistenza deve essere simile a quella della panna montata.

Lo zabaione è solitamente servito caldo o tiepido come dessert o come accompagnamento a biscotti o paste, ma può essere anche utilizzato come base per altre preparazioni come gelati o creme.

In alcune regioni d’Italia, lo zabaione viene chiamato “sabayon” o “sabayon aux fruits”. In Francia, una versione simile è conosciuta come “sauce zabaglione” e viene servita come accompagnamento per il dessert.

Ci sono molte varianti regionali della ricetta dello zabaione, con l’aggiunta di diversi tipi di vino o di altri ingredienti come il latte o la panna. In ogni caso, la crema allo zabaione è un dessert gustoso e versatile che può essere preparato in molti modi diversi.