Focaccia pugliese bimby: ricetta soffice
La focaccia pugliese è un pane rustico tipico della regione Puglia in Italia. Ecco una ricetta per preparare la focaccia pugliese con il Bimby:
Ingredienti Focaccia pugliese bimby
- 500 g di farina
- 10 g di sale
- 10 g di zucchero
- 15 g di lievito di birra
- 300 ml di acqua tiepida
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale grosso q.b.
Procedimento Focaccia pugliese bimby
- Nel boccale del Bimby, versa la farina, il sale, lo zucchero e il lievito di birra.
- Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio extravergine d’oliva.
- Avvia il Bimby per 3 minuti a velocità spiga per ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola e coprilo con un panno umido.
- Lascialo lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Una volta che l’impasto è raddoppiato di volume, trasferiscilo su una teglia unta con un filo d’olio.
- Stendi l’impasto con le mani in modo da ottenere una forma rettangolare, creando delle scanalature con le dita.
- Aggiungi un po’ di sale grosso sopra la focaccia e un filo d’olio.
- Inforna la focaccia per 20-25 minuti, fino a quando è ben dorata.
Buon appetito!
Le varianti della focaccia
La focaccia è un pane morbido e soffice tipico della cucina mediterranea, in particolare della regione Liguria in Italia. Ecco alcune informazioni generali sulla focaccia:
- Ingredienti: La focaccia è fatta con farina, acqua, lievito, sale e olio d’oliva. A volte vengono aggiunti anche altri ingredienti come rosmarino, patate o formaggio.
- Struttura: La focaccia è caratterizzata da una superficie morbida e soffice, con una crosta dorata e leggera. La base è spessa e umida, con una consistenza simile a quella di un impasto di pizza.
- Cottura: La focaccia viene cotta in forno, di solito a temperature elevate, fino a quando è ben dorata.
- Usi: La focaccia è molto versatile e può essere consumata da sola o come base per sandwich o piatti unici. Può anche essere farcita con diversi ingredienti, come pomodori, formaggi o salumi, per creare varie versioni di focaccia.
- Varianti regionali: La focaccia è molto diffusa in tutta Italia e in altri paesi del Mediterraneo, e ogni regione ha la propria variante con le proprie caratteristiche uniche. Ad esempio, la focaccia pugliese è più spessa e più umida rispetto alla focaccia ligure, mentre la focaccia di Recco è una focaccia farcita con formaggio fresco.
- Storia: La focaccia è un alimento antichissimo, con radici che risalgono ai tempi dell’antica Grecia. Nel corso dei secoli, la focaccia è diventata un elemento importante della cucina mediterranea, diffondendosi in tutta Italia e in altri paesi del bacino del Mediterraneo.