La focaccia pugliese è un pane rustico tipico della regione Puglia in Italia. Ecco una ricetta per preparare la focaccia pugliese con il Bimby:

Ingredienti Focaccia pugliese bimby

• 500 g di farina
• 10 g di sale
• 10 g di zucchero
• 15 g di lievito di birra
• 300 ml di acqua tiepida
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• sale grosso q.b.

Procedimento Focaccia pugliese bimby

1. Nel boccale del Bimby, versa la farina, il sale, lo zucchero e il lievito di birra.
2. Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio extravergine d’oliva.
3. Avvia il Bimby per 3 minuti a velocità spiga per ottenere un impasto omogeneo.
4. Trasferisci l’impasto in una ciotola e coprilo con un panno umido.
5. Lascialo lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo.
6. Preriscalda il forno a 220°C.
7. Una volta che l’impasto è raddoppiato di volume, trasferiscilo su una teglia unta con un filo d’olio.
8. Stendi l’impasto con le mani in modo da ottenere una forma rettangolare, creando delle scanalature con le dita.
9. Aggiungi un po’ di sale grosso sopra la focaccia e un filo d’olio.
10. Inforna la focaccia per 20-25 minuti, fino a quando è ben dorata.

Buon appetito!

Le varianti della focaccia

La focaccia è un pane morbido e soffice tipico della cucina mediterranea, in particolare della regione Liguria in Italia. Ecco alcune informazioni generali sulla focaccia:

• Ingredienti: La focaccia è fatta con farina, acqua, lievito, sale e olio d’oliva. A volte vengono aggiunti anche altri ingredienti come rosmarino, patate o formaggio.
• Struttura: La focaccia è caratterizzata da una superficie morbida e soffice, con una crosta dorata e leggera. La base è spessa e umida, con una consistenza simile a quella di un impasto di pizza.
• Cottura: La focaccia viene cotta in forno, di solito a temperature elevate, fino a quando è ben dorata.
• Usi: La focaccia è molto versatile e può essere consumata da sola o come base per sandwich o piatti unici. Può anche essere farcita con diversi ingredienti, come pomodori, formaggi o salumi, per creare varie versioni di focaccia.
• Varianti regionali: La focaccia è molto diffusa in tutta Italia e in altri paesi del Mediterraneo, e ogni regione ha la propria variante con le proprie caratteristiche uniche. Ad esempio, la focaccia pugliese è più spessa e più umida rispetto alla focaccia ligure, mentre la focaccia di Recco è una focaccia farcita con formaggio fresco.
• Storia: La focaccia è un alimento antichissimo, con radici che risalgono ai tempi dell’antica Grecia. Nel corso dei secoli, la focaccia è diventata un elemento importante della cucina mediterranea, diffondendosi in tutta Italia e in altri paesi del bacino del Mediterraneo.