Risotto zucca bimby: ricetta
Risotto alla zucca con il Bimby:
Ingredienti
- 500 g di zucca
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 320 g di riso
- 1 litro di brodo vegetale
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Sale
- Pepe
- 40 g di burro
Preparazione
- Tagliare la zucca a cubetti e metterla nel boccale del Bimby.
- Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere per 5 minuti a 100 gradi, velocità 1.
- Aggiungere il riso e cuocere per 2 minuti a 100 gradi, velocità 1.
- Aggiungere il brodo a poco a poco, mescolando continuamente, fino a quando il riso non sarà cotto (circa 18 minuti a 100 gradi, velocità 1).
- Aggiungere il parmigiano, il sale, il pepe e il burro e mescolare per 2 minuti a 100 gradi, velocità 2.
Il tuo risotto alla zucca è pronto!
Proprietà zucca
La zucca è un alimento nutriente che contiene molte proprietà benefiche per la salute:
- Ricca di antiossidanti: la zucca contiene vitamina A e composti antiossidanti che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
- Alta in fiber: la zucca è una buona fonte di fibra alimentare, che può aiutare a mantenere una digestione sana e a ridurre il rischio di malattie croniche come il diabete e le malattie cardiache.
- Basso contenuto di calorie: la zucca è a basso contenuto di calorie e grassi, il che la rende un’ottima scelta per le persone che cercano di mantenere un peso sano.
- Buona fonte di minerali: la zucca contiene importanti minerali come potassio, magnesio e ferro, che sono importanti per la salute delle ossa, dei muscoli e del sistema nervoso.
- Aiuta a mantenere la vista: la zucca è ricca di vitamina A, che è importante per la salute degli occhi e aiuta a mantenere la vista.
- Sostiene la salute del cuore: la zucca contiene composti antiossidanti che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e migliorare la salute del cuore.