Ecco la ricetta per preparare dei pancake con il Bimby:

Ingredienti:

• 200g di farina
• 2 uova
• 250g di latte
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Sale q.b.

Preparazione:

1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e azionare per 30 secondi a velocità 6.
2. Lasciare riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
3. Scaldare una padella antiaderente e versare un mestolo di impasto al centro.
4. Cuocere a fuoco medio fino a quando compariranno delle bollicine sulla superficie del pancake, quindi girarlo e cuocere l’altro lato.
5. Ripetere l’operazione con il resto dell’impasto.
6. Servire caldi con sciroppo d’acero o altra salsa a piacere.

Le origini

I pancake sono un piatto antico che risale a oltre mille anni fa. La loro origine è incerta, ma si ritiene che siano nati in Europa o in Asia.

Nel Medioevo, i pancake erano fatti con farina, latte e uova e venivano serviti come pasto veloce per la colazione o per la cena. Con il tempo, i pancake sono diventati un piatto popolare in molte culture e hanno subito molte variazioni nella loro preparazione e nel loro ripieno.

Oggi, i pancake sono uno dei piatti più amati in tutto il mondo e vengono serviti in molte varianti, dai classici pancake americani a quelli francesi crepes. Sono una scelta popolare per la prima colazione o la cena e possono essere farciti con una vasta gamma di ingredienti, dalle mele alle noci, al cioccolato e molto altro.

Le proprietà dello sciroppo d’acero

Lo sciroppo d’acero è ricco di:

• Zuccheri naturali: come fruttosio e saccarosio
• Minerali: come calcio, potassio e magnesio
• Antiossidanti: aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi
• Acido abietico: ha proprietà antinfiammatorie

Inoltre, l’sciroppo d’acero è a basso indice glicemico rispetto ad altri zuccheri, il che significa che aumenta lentamente i livelli di zucchero nel sangue e fornisce energia a lunga durata. Questo lo rende un’ottima alternativa allo zucchero raffinato per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di zucchero o per chi soffre di diabete.

È importante notare che l’sciroppo d’acero contiene comunque zucchero, quindi è necessario consumarlo con moderazione per evitare problemi di salute come obesità e carie dentali.