Ingredienti:

• 500g di pasta sfoglia
• 4 mele
• 100g di zucchero
• 50g di uvetta
• 50g di pinoli
• cannella q.b.
• burro q.b.

Preparazione:

1. Sbucciare e tagliare le mele a cubetti.
2. In una padella, far dorare le mele con zucchero, uvetta, pinoli e cannella.
3. Stendere la pasta sfoglia su una spianatoia infarinata e spalmare il composto di mele al centro.
4. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa, sigillando i bordi.
5. Spennellare la superficie con burro fuso.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.
7. Servire caldo o a temperatura ambiente.

Un po’ di storia

Lo strudel è un dolce tipico della cucina austriaca e tedesca. La sua origine risale al XVII secolo e si ritiene che la pasta sfoglia sottile e arrotolata sia stata importata in Europa dai turchi.

Nella sua forma originaria, lo strudel veniva preparato con un ripieno di mele e noci, ma col passare del tempo sono state create molte varianti con diversi tipi di frutta e altri ingredienti.

Oggi lo strudel è un dolce molto apprezzato in tutto il mondo e viene spesso servito con panna montata o gelato alla vaniglia. La sua fama è legata anche alla tradizione culinaria austriaca, che ne ha fatto un simbolo della cucina del paese.

Le mele fanno bene

Le mele sono ricche di:

• Vitamine: come la vitamina C e la vitamina K
• Antiossidanti: come la quercetina e la catechina
• Fiber: aiutano a mantenere una digestione sana
• Potassio: importante per la salute del cuore e dei muscoli
• Acido folico: importante per la salute delle cellule

Inoltre, le mele sono a basso contenuto di grassi e calorie, rendendole una scelta alimentare salutare. Possono anche aiutare a controllare il livello di zucchero nel sangue e prevenire diverse malattie, tra cui diabete e malattie cardiovascolari.