I muffin sono dolci lievitati tipici della cucina americana, simili a dei piccoli plumcake dalla consistenza morbida e soffice. Solitamente vengono serviti a colazione o a merenda accompagnati da una tazza di caffè o di latte. Possono essere aromatizzati con vari ingredienti come frutta, cioccolato, noci, miele, spezie, etc. e possono essere preparati in diverse varianti come ad esempio i muffin salati.

Ricetta Muffin Bimby Soffici:

Ingredienti:

• 200 g di farina
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 150 g di burro
• 200 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

1. Mettere nel boccale del Bimby lo zucchero e il burro a pezzetti e azionare per 30 sec. a velocità 5.
2. Aggiungere le uova e azionare per 30 sec. a velocità 5.
3. Aggiungere la farina e il lievito e azionare per 20 sec. a velocità 5.
4. Aggiungere il latte e azionare per 20 sec. a velocità 4.
5. Riempire i pirottini di muffin con l’impasto fino a 3/4.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 min.

Ecco pronti i vostri muffin soffici!