Le lenticchie sono un alimento molto nutriente e ricco di proprietà benefiche per la salute. Ecco alcune delle loro principali proprietà:

1. Ricche di proteine: Le lenticchie sono una buona fonte di proteine vegetali, adatte anche ai vegetariani e ai vegani.
2. Ricche di fibre: Le lenticchie sono una fonte abbondante di fibre, che aiutano a mantenere la salute del sistema digestivo e a prevenire la stitichezza.
3. Ricche di minerali: Le lenticchie sono una buona fonte di ferro, fosforo, manganese e magnesio, importanti per la salute del sistema scheletrico e del sangue.
4. Antiossidanti: Le lenticchie contengono antiossidanti che proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi e dall’invecchiamento precoce.
5. Regolano la glicemia: Le lenticchie sono una fonte di carboidrati complessi che aiutano a mantenere i livelli di zucchero nel sangue sotto controllo.
6. Favoriscono la perdita di peso: Le lenticchie sono a basso contenuto di grassi e calorie, ma ricche di proteine e fibre, rendendole un’ottima scelta per le persone che vogliono perdere peso.

In sintesi, le lenticchie sono un alimento molto salutare e versatile, che può essere integrato in molte diete diverse per ottenere i loro numerosi benefici.

Ecco una ricetta semplice per preparare le lenticchie con il Bimby:

Ingredienti:

• 250 g di lenticchie
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 pezzo di speck (opzionale)
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 litro di brodo vegetale
• sale e pepe

Procedura:

1. Mettere nel boccale del Bimby la cipolla, l’aglio, la carota e il sedano e tritare per 5 secondi a velocità 5.
2. Aggiungere lo speck (se utilizzato) e cuocere per 3 minuti a 100°C a velocità 1.
3. Aggiungere le lenticchie e il concentrato di pomodoro e cuocere per altri 2 minuti a 100°C a velocità 1.
4. Aggiungere il brodo vegetale, il sale e il pepe e cuocere per 25 minuti a 100°C a velocità 1.

Ecco pronto il vostro piatto di lenticchie caldo e delizioso, preparato con il Bimby!