Strascinate al grano tostato all’ortolana: ricetta pugliese
Vi deliziamo con una ricetta pugliese. Uniamo il gusto alla semplicità. Prepariamo le strascinate al grano tostato all’ortolana.
Un primo piatto facile e veloce da realizzare.
Ecco gli ingredienti che ci servono per persone:
-400 gr di strascinate al grano tostato
-40 g di olio extravergine di oliva
-1 spicchio di aglio
-mezzo peperone rosso
-mezzo peperone giallo
-200 gr di melanzana pulita
-200 g di zucchine pulite
-olive q.b.
-capperi q.b.
-sale q.b.
-prezzemolo q.b.
-peperoncino o pepe
–Birra La Marchesa Primitiva
Passiamo ora alla preparazione della nostra ricetta pugliese.
Iniziamo con il lavare bene peperoni, melanzan
a e zucchine. Tagliate tutto a tocchetti e mettete da parte.
Ora versiamo nel boccale del Bimby l’olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio. Facciamo rosolare per 3 Min. Temp. Varoma Vel. Soft.
A questo punto versiamo nel boccale la nostra verdura fresca precedentemente tagliata quindi melanzane, zucchine e peperoni. Aggiungete anche il sale e cuociamo per circa 10 Min. 100° Antiorario Vel. Soft.
Con una spatola raccogliamo dai bordi e continuare a cuocere per altri 10 minuti. Al termine se volete potete aggiungere olive snocciolate e capperi (quantità a seconda dei gusti).
Intanto mettiamo l’acqua sul fuoco e facciamo bollire. Caliamo le strascinate.
Facciamo cuocere per i minuti indicati sulla confezione della pasta.
Scoliamo e versiamo in una zuppiera. Aggiungiamo alla pasta il nostro condimento.
Mescoliamo bene e servire calda.
Per accompagnare al meglio questo primo piatto vi consigliamo la birra La Marchesa e in particolare la Primitiva.
Un’autentica birra artigianale ispirata all’antica tradizione.
Una birra speciale che vi stupirà nel gusto e nell’olfatto. Ricca di prodotti naturali e selezionati.
Vasta la gamma di scelta della birra La Marchesa. A seconda dei gusti potete optare per la Bianca, la Bionda, la Scura, la Rosa, la Doppio Malto e la Primitiva.
Lasciatevi tentare dal sapore autentico di questa birra.