Pesto mandorle e salvia ricetta Bimby fresca e leggera

Come abbiamo avuto modo di sottolineare diverse volte, il pesto è uno dei condimenti più gustosi per la pasta che ci siano. Ricetta di origine ligure, ha tra i suoi mille pregi quello di vantare diverse varianti, che consentono di accontentare tutti i palati e di creare ricette sempre diverse e originali. Oggi vi proponiamo un pesto davvero originale, da prepararsi con qualche foglia di salvia, un po’ di parmigiano e qualche mandorla.

Un pesto molto più semplice da preparare del solito, alternativa a ricette classiche i cui ingredienti sono di più complicata reperibilità. Questa invece è una ricetta last minute per un primo originale e gustoso che sorprenderà famiglia e ospiti.







Ricetta per il Bimby TM31 e TM5

Dosi per 4 persone

Ingredienti

100 g di parmigiano reggiano
10 g di foglie di salvia
20 g di mandorle pelate
100 g di olio extravergine di oliva

Preparazione

Inserite nel boccale 100 g di parmigiano a pezzi e trita 10 Sec. Vel. 10.

Unite 10 g di foglie di salvia lavate e asciugate, 20 g di mandorle pelate, 100 g di olio extravergine di oliva e frullate 10 Sec. Vel. 10.

Raccogliete sul fondo e ripetete 5 Sec. Vel. 10

Mettete in una ciotolina e usalo per condire la pasta.

In alternativa alla sola salvia, potete usare 5 g di foglie di salvia e 5 g di foglie di basilico.







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