Indossiamo il grembiule e prepariamo le crocchette di patate utilizzando il nostro amico Bimby.

Gli ingredienti che ci servono sono:

-1 kg di patate da purè
-100 g di parmigiano reggiano grattugiato
-4 uova

-200 g di pan grattato
-olio extra vergine di oliva
-sale

Passiamo ora alla preparazione della nostra ricetta.

Iniziamo con il lavare le patate e togliere la buccia. Le tagliamo a pezzettini e mettere in una ciotola.

Ora versiamo nel boccale del bimby acqua fino all’altezza delle lame. Posizioniamo il varoma e versiamo le patate all’interno.

Cuocere a vapore per una trentina di minuti.

A questo punto buttiamo l’acqua e versiamo le patate nel boccale impostando la velocità 7 per 10 secondi. Ottenuto il purè aggiungiamo uova, formaggio, sale.

Attivare velocità 7 mescolare per altri 20 secondi.

Facciamo raffreddare il tutto in una ciotola.

A questo punto andiamo a realizzare le nostre crocchette di patate.

Impaniamo con il pangrattato e poi friggete in una padella con olio bollente.

Terminata questa procedura servirle calde.