Ecco un’idea per la cena. Prepariamo la piadina al prosciutto crudo e mozzarella.

Gli ingredienti che ci servono per l’impasto sono:

250 grammi farina manitoba
250 grammi farina 00
100 grammi olio di semi (mais)
250 grammi latte
10 grammi sale
15 grammi lievito di birra fresco

Per farcire:
prosciutto crudo
mozzarella
rucola
pomodoro

Passiamo alla preparazione. Versare nel boccale latte, olio, lievito far sciogliere per 1 minuto a 37 gradi velocità 3.

Aggiungiamo le due farine e il sale. Impastare per 2 minuti velocità modalità pasta.

Prendere l’impasto e formiamo tante palline non troppo piccole.

Facciamo riscaldare sul fuoco una padella antiaderente.

Stendiamo le singole palline con il mattarello e facciamo cuocere sulla padella ben calda.

Cuocere prima un lato e poi l’altro. Ripetere l’operazione con tutto l’impasto.

Ora possiamo farcire la nostra piadina. Vi consigliamo quella classica: prosciutto crudo, mozzarella, pomodoro e rucola.