Profitterol al cioccolato ricetta Bimby




Prepariamo un dolce amato da grandi e piccini: il profitterol al cioccolato. Con il nostro amico bimby realizzare i bignè sarà facilissimo.

Questi gli ingredienti che ci servono per preparare i bignè:

– 250 gr Acqua
– 100 gr Burro
– 150 gr Farina
– 4 Uova

Per la farcitura:
-350 gr cioccolato* della Cioccolateria Vetusta Nursia
-mezzo litro di panna per dolci fredda di frigo
-2 stecche di cioccolato da fondere

Passiamo alla preparazione. Versiamo nel boccale del bimby l’acqua e il burro. Attiviamo il bimby per 10 Min. 100° Vel. 3.

A questo punto inseriamo la farfalla e versiamo la farina. Impastiamo bene il tutto per 20 Sec. Vel. 4 .




Facciamo quindi raffreddare l’impasto e poi aggiungiamo le uova e lavoriamo per 40 Sec. Vel. 6.

Ora versiamo l’impasto in una sacca da pasticceria. Facciamo delle palline su una teglia rivestita da carta forno.

Cuocere in forno ventilato per 20 Min. a 160°/180° e poi 10 Min. a 200°.

Sforniamo e facciamo raffreddare. Ora possiamo farcire i nostri bignè.

Con un’altra sacca andiamo a riempire i bignè di cioccolato. Ora fondiamo le stecche di cioccolato e ricopriamo i bignè. Metterli su un vassoio e tenerli in frigo per 1 ora.

Quando si sarà indurito il cioccolato possiamo continuare la farcitura mettendo la panna. Potete riempire i profitterols anche di panna o crema.

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