Ricetta senza glutine: pasta con la zucca




Prepariamo una ricetta senza glutine. Come primo piatto abbiamo scelto la pasta con la zucca. Si tratta di una ricetta abbastanza facile e veloce. Ancora una volta il nostro amico Bimby ci aiuterà a preparare un piatto super gustoso.

Gli ingredienti che ci servono per 4 persone sono qui sotto elencati:

-500 g zucca
-60 g pancetta affumicata
-1 scalogno

-20 g burro
-3 dita di bicchiere vino bianco a scelta
-q.b. sale

-400 gr pasta senza glutine*
-formaggio pecorino
-prezzemolo




Iniziamo con la preparazione. Versiamo nel boccale del bimby lo scalogno lavato e tagliato a pezzi. Chiudiamo il coperchio e facciamo lavorare per 5 sec vel 7.

Ora andiamo ad aggiungere il burro (temperatura ambiente) e attivare per 3 min 100° vel 1.

Quindi versiamo anche la pancetta e continuare a cuocere per 3 min 100° vel 1 Funzionamento in senso antiorario.

Intanto laviamo e tagliamo la zucca a dadini. Versiamo tutto nel boccale e lavorare per 3 min 100° vel 1 funzionamento in senso orario.

Utilizzando una spatola raccogliamo dai bordi. Se volete potete sfumare con del vino bianco e continuare per altri 3 min 100° vel 1.

Facciamo cuocere bene tutto per altri 20 min 100° vel 1 aggiungiamo il sale.

Intanto possiamo lessare la pasta* Farmo gluten free. Scegliete voi il formato che preferite.

Una volta scolata la condiamo con la nostra salsa di zucca. Servire calda con una spruzzata di pecorino e prezzemolo crudo.

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