Cuciniamo un plumcake originale fatto con il caffè. Gli ingredienti che ci servono per preparare il plumcake al caffè Bimby sono qui sotto elencati:
125 g farina 00
125 g farina di farro
4 uova
150 g zucchero
150 g yogurt al caffè
100 g latte
100 g olio di semi
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
20 g caffè solubile o caffé d’orzo
Passiamo alla fase di preparazione. Inseriamo la farfalla all’interno del boccale del bimby e montiamo le uova insieme allo zucchero per 5 min vel 4.
A questo punto aggiungiamo yogurt, latte, olio, vanillina e attivare per 30 sec vel 1.
Utilizziamo una spatola e raccogliamo dai bordi.
Ora togliamo la farfalla e aggiungiamo gli altri ingredienti: le due farine e il lievito.
Attivare il bimby per 2 min vel 3-5. Versiamo il caffè e mescoliamo ancora per un altro minuto.
A questo punto versiamo il composto in uno stampo da plumcake e inforniamo a 180° per 25 minuti circa.
Sfornare e fare raffreddare e poi servire.