Natale è alle porte e allora iniziamo a preparare qualche dolce tipico. Nella ricetta di oggi vi illustreremo un dolce tipo della Puglia: le cartellate pugliesi.

Con il nostro amico bimby riuscirete a cucinare delle cartellate buonissime.

Qui sotto l’elenco degli ingredienti che ci servono per prepararle:

farina 500 g
olio di oliva 50 g
vino bianco 200 g
zucchero 50 g
chiodi di garofano 2 o 3

cannella 1 cucchiaio
noce moscato 1 pizzico
miele o vincotto 100 g
olio per friggere quanto basta

Passiamo quindi alla fase di preparazione.

Versiamo nel boccale del bimby tutti gli ingredienti e lavorare per 30 secondi a vel. 4.




Poi impasta per 1 min a vel. spiga.

Ora prendiamo l’impasto e lo stendiamo su un tavolo da lavoro precedentemente infarinato.

Con il mattarello stendiamo la pasta. Deve essere molto sottile.

Ora dividiamo la sfoglia in tante striscioline di circa 2 cm. Per farlo utilizziamo la rotellina dentata.

Diamo la forma delle cartellate pizzicando con le dita. Creiamo delle fossette e poi arrotoliamo le striscioline formando delle roselline.

Ripetiamo l’operazione e poi friggere per pochi secondi in olio bollente da entrambi i lati.

Scolare e asciugare dall’olio con carta assorbente. Facciamo raffreddare le nostre cartellate bimby e poi servirle su un vassoio ricoperte i miele o vincotto.