Avete ospiti a pranzo? Volete stupire tutti con un primo piatto buonissimo? Ecco la ricetta del risotto alla marinara Bimby.

Gli ingredienti che ci servono sono:

1 spicchio aglio
60 g di olio
300 g riso
600 g acqua
60 g vino bianco

1000 g di cozze fresche
1 totano tagliato ad anelli
300 g gamberetti freschi
prezzemolo
pepe

Per preparare questa ricetta avremo bisogno del varoma, del misurino, della spatola e del cestello.

Iniziamo la preparazione. La prima cosa da fare è lavare bene tutto il pesce in particolare le cozze. Inseriamo nel coperchio chiuso 500gr d acqua ( fino a coprire le lame) facciamo cuocere per 20 min.\varoma\vel.1.




Ora togliamo le cozze e filtrare il liquido delle cozze e metterlo in una ciotola.
Asciughiamo e svuotiamo il coperchio chiuso.

Aggiungiamo aglio e tritiamo per 5sec\vel.6. Uniamo olio e prezzemolo
lavorando per 3min\120°\vel.1.

Ora possiamo versare il riso da tostare per 3min\120°\Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce.

Aggiungiamo il vino 1min\100°\Funzionamento in senso antiorario impostazione mescolare dolce e 400gr. di siero delle cozze e altri 200 gr d acqua. Cuociamo il riso per 13min\100°\Funzionamento in senso antiorarioimpostazione mescolare dolce.

Aggiungiamo dal foro con lame in movimento tutto il pesce comprese le cozze con le bucce.

Alla fine della cottura versiamo in una pirofila e aggiungere pepe e prezzemolo e servire.