Parlare di alimentazione Vegana significa abbracciare un nuovo stile di vita. Uno stile più sano che fornisce al nostro organismo i principi nutritivi sufficienti al benessere e alla sopravvivenza. Mangiare troppi cibi poco sani porta all’insorgenza di tante malattie.
L’alimentazione Vegana non è solo sinonimo di benessere fisico e prevenzione di diverse patologie. Questo tipo di piano alimentare racchiude in se una serie di comportamenti.
Chi segue questo tipo di piano alimentare non prevede l’inclusione di cibi come carne e pesce. I vegani infatti non solo non mangiano questi due alimenti ma anche i loro derivati. Sono esclusi cibi come miele, prosciutto, uova, latticini, ecc.
Nell’alimentazione Vegana sono compresi anche cibi che solitamente, in una classica dieta mediterranea, non sono inclusi.
Pensiamo ad esempio a germogli e alghe.
Assolutamente escluse dal piano alimentare sono anche alcune bevande come tè, caffè e bevande alcoliche.
Ma a rendere l’alimentazione Vegana speciale e sana non sono solo i cibi ma anche la cottura. Si tende infatti a prediligere cotture al vapore.
In questo modo si assumono piatti più leggeri senza olio extravergine d’oliva. Consigliata anche la cottura al cartoccio o piatti lessati.
Contrariamente a quanto molti pensano, all’interno dell’alimentazione Vegana vi è la presenza di carboidrati. Questo piano infatti consente di assumere ad esempio il pane.
Questo però deve essere integrale e lievitato naturalmente. Stessa cosa per quanto riguarda la basta, i biscotti o le fette biscottate.
Le vitamine e i minerali fanno da padrone nel piano alimentare di un Vegano. Ogni giorno vengono assunte grandi quantità di frutta e verdura.
Sulla tavola di un vegano non possono mai mancare cibi provenienti da agricoltura biologica o integrata.
Decidere di seguire questo tipo di alimentazione e dunque diventare un Vegano salutista significa saper rinunciare alla carne e al pesce. Dunque tutti i cibi di origine animale.