Alimentazione

Dove si trova la vitamina a, b12, c, d, e, k, pp. Ecco i cibi che bisogna mangiare




Le vitamine sono un gruppo di sostanze alimentari che, pur non sviluppando energia rivestono, un ruolo fondamentale per il normale svolgimento dei processi metabolici. Queste sono indispensabili per utilizzare i principi nutritivi.

Le vitamine devono essere assunte con la dieta, seppure in quantità ridotta, poichè l’organismo non è in grado di sintetizzarle.

FONTI ALIMENTARI DELLE VITAMINE.

VITAMINA A: si trova solo in prodotti di origine animale, in particolare nell’olio di fegato di pesce ma anche nel fegato dei mammiferi, nel latte, nel burro e nelle uova. Nei vegetali, in particolare in carote, cavoli, zucche e albicocche, sono presenti composti che vengono trasformati in vitamina a dall’intestino.

VITAMINA B12: è presente nei prodotti di origine animale (fegato, uova, carne di manzo, ecc.), nei legumi e in alcune alghe marine.




VITAMINA C: agrumi, melone, peperoni, cavoletti di Bruxelles, fragole, pomodori e patate. La vitamina C si ossida velocemente dunque è importante consumare i cibi appena puliti.

VITAMINA D: olio di fegato di merluzzo, salmone, aringa, tuorlo d’uovo e il burro. I vegetali ne contengono poca concentrata in particolare in ortaggi verdi a foglia scura.

VITAMINA E: è molto diffusa in natura in particolare nel germe di grano, nella maggior parte dei semi oleosi e nell’olio extravergine d’oliva. Il fabbisogno giornaliero è di 8-10 mcg.

VITAMINA K: è contenuta in numerosi ortaggi specialmente quelli a foglia verde come spinaci e cavoli, nei pomodori, nel tè verde, nell’avena e nei piselli freschi.

VITAMINA PP: è contenuta nella maggior parte degli alimenti in particolare nelle carni, nel lievito e nei cereali integrali ma non nel mais che ne è invece carente.