Alimentazione

Carne di cavallo: trovate altre tracce dal Ministero

Continuano a venire fuori scandali relativi all’utilizzo della carne di cavallo irregolare nell’industria alimentare. In questi giorni il ministero della Salute ha comunicato alla Commissione europea, i risultati delle attività di controllo effettuate dopo la Raccomandazione del 19 febbraio.


Un provvedimento necessario in seguito alla scoperta della presenza di carne equina non dichiarata in prodotti a base di carne. Ebbene i Nas hanno provveduto a prelevare ed analizzare 454 campioni, di cui 93 risultati positivi.

In essi infatti è stata trovata carne equina in quantità superiore all’1% per cento. Una percentuale che avrebbe dovuto essere dichiarata, e che invece non risultava. Per quanto riguarda la ricerca, sono stati analizzati 323 campioni di muscolo equino e 51 campioni di sangue.
Carne di cavallo: trovate altre tracce dal Ministero
Fortunatamente almeno in questo caso una buona notizia, considerato che in nessuno di questi campioni è stata trovata traccia di fenilbutazone, antinfiammatorio utilizzato per i cavalli pericoloso per l’uomo e il cui utilizzo è vietato. La commissione Ue adesso analizzerà i dati e pubblicherà i risultati di tutti gli Stati membri.