Secondo un recente studio apparso sulla rivista scientifica ‘Journal of Agricultural and Food Chemistry’, sembrerebbe che i mirtilli selvatici raccolti ai tropici siano più antiossidanti di altri posti nel resto del mondo.
Gli studiosi americani hanno scoperto infatti che i mirtilli situati a Centro e Sud America hanno un potere antiossidante 11 volte superiore a quelli invece coltivati nelle serre. Il coordinatore di questo studio è il dottor Pedraza-Penalosa, agronomo che lavora presso il Giardino Botanico di New York City.Il ricercatore spiega che questi mirtilli sono molo rari da trovare ma si ipotizza che “si arrivi ad una commercializzazione più ampia molto presto”.
Il mirtillo (Vaccinium Myrtillus) viene utilizzato per curare diverse patologie proprio perchè racchiude in se numerose proprietà benefiche. I mirtilli sono dei piccoli arbusti appartenenti alla famiglia d
elle Ericacee, alti circa 60 cm. Secondo la ricerca americana dunque i mirtilli contengono un enorme quantitativo di sostanze antiossidanti, in grado quindi di prevenire patologie cardiovascolari, proteggere dai tumori e ritardare il processo di invecchiamento.
Ma cosa sono gli antiossidanti? Sono delle sostanze capaci di neutralizzare i radicali liberi e proteggere l’organismo dalla loro azione negativa. Questa proprietà ricca in molti alimenti è in grado di combattere il cancro. Gli alimenti più ricchi di antiossidanti secondo la scala ORAC sono:
-Succo di uva nera 1 bicchiere = 5216 unità
-Mirtilli 1 tazza = 3480 unità
-Cavolo verde cotto 1 tazza = 2048 unità
-Spinaci cotti 1 tazza = 2042 unità
-Barbabietola cotta 1 tazza = 1782 unità
-More 1 tazza = 1466 unità.