Per stare meglio e vivere più a lungo il nostro organismo avrebbe bisogno, di tanto in tanto di piccoli periodi di digiuno che lo stimolerebbero a rigenerarsi, rafforzando il sistema immunitario.

Scopri qui sotto i segreti della dieta del digiuno proposta dal prof. Valter Longo.

Insomma le teoria che mangiare troppo fa male trova la sua sublimazione nell’estremizzazione opposta, quella secondo cui privare il nostro corpo di alimenti non comporta un danno, ma un beneficio.

Ma poichè digiunare, anche per qualche giorno, è difficilmente realizzabile nonchè pericoloso (cali di pressione, crisi ipoglicemiche, svenimenti o peggio), ecco che arriva una dieta che mima il digiuno, continuando a permetterci di mangiare, ma poco e secondo determinate regole.

In questo modo prendiamo due piccioni con una fava, perchè la dieta mima-digiuno fa dimagrire e allunga la vita, ma al tempo stesso ci consente di non privarci completamente dell’alimentazione, cosa comunque innaturale. Questa nuova teoria è frutto di uno studio condotto da Valter Longo, nutrizionista che è riuscito a dimostrare in maniera sperimentale quanto possa essere benefico l’effetto di questa dieta, cui sottoporsi periodicamente, per rafforzare il sistema immunitario e quello nervoso.

Vantaggi del digiuno terapeutico

I vantaggi non si fermerebbero qui, perchè la dieta che mima il digiuno consentirebbe anche di protegger il nostro organismo da patologie più gravi come il cancro. Questo piccolo digiuno andrebbe ripetuto periodicamente ogni 3/6 mesi, sufficienti per avere effetti positivi che durano poi nel tempo. La ricerca, pubblicata sulla testata scientifica Cell Metabolism, dimostra gli effetti positivi sulla salute di una dieta a basso consumo di proteine su tre piani sperimentali complementari: su lieviti, su modello murino e in uno studio pilota sull’uomo. «Si tratta di riprogrammare il corpo in modo tale da farlo entrare in una modalità di invecchiamento più lento – ha spiegato Longo -, ma anche di ringiovanirlo attraverso una rigenerazione che si basa sulle cellule staminali».

Dieta Dottor Valter Longo

Ma come si articola questa dieta della durata di 5 giorni? Il primo giorno si dovrebbero assumere il 10% di proteine, il 56% di grassi, il 34% di carboidrati. Dal secondo al quinto giorno il 9% di proteine, il 44% di grassi, il 47% di carboidrati. “Il digiuno rigorosa è difficile per la gente comune, e può anche essere pericoloso, quindi abbiamo sviluppato una dieta complessa che fa scattare gli stessi effetti nel corpo”, ha detto Longo, Professore di biogerontologia presso la USC School Davis di Gerontologia e direttore del Longevity Institute USC. “Ho personalmente provato entrambi, e il digiuno imitato dalla dieta è molto più facile e anche molto più sicuro.”

Se volete perdere il grasso addominale, essere più intelligenti e vivere più a lungo questa nuova ricerca condotta da Valter Longo dimostra che l’adozione di una dieta che periodicamente imita gli effetti del digiuno può produrre una vasta gamma di benefici per la salute.

In un nuovo studio, Longo ed i suoi colleghi dimostrano che i cicli di una dieta ipocalorica di quattro giorni che imita il digiuno (FMD) elimina grasso dalla pancia e attiva il numero delle progenitrici e delle cellule staminali in diversi organi di topi – compreso il cervello, dove ha potenziato la rigenerazione neuronale e un migliore apprendimento, oltre alla memoria.

I test sui topi facevano parte di uno studio di tre livelli sugli effetti del digiuno periodico – test di lievito, topi ed esseri umani – che sarà pubblicato da Cell Metabolism.

Effetti per tutta la vita del digiuno
I topi, che hanno relativamente brevi vite, hanno fornito informazioni dettagliate sugli effetti per tutta la vita del digiuno. I lieviti, che sono organismi più semplici, hanno permesso a Longo di scoprire i meccanismi biologici che il digiuno attiva a livello cellulare. E uno studio pilota nell’uomo ha scoperto che gli studi su topi e lieviti sono stati, infatti, applicabili agli esseri umani.

Cicli bimestrali che durano quattro giorni con dieta afta epizootica hanno ridotto l’incidenza di cancro, potenziato il sistema immunitario, ridotto le malattie infiammatorie, rallentato la perdita di densità minerale ossea e migliorato le capacità cognitive dei topi anziani monitorati nello studio. L’apporto calorico totale mensile è stato lo stesso per i gruppi della dieta afta epizootica e di controllo, indicando che gli effetti non sono stati il ​​risultato di una restrizione dietetica generale.

In uno studio pilota umano, tre cicli di una dieta simile su 19 soggetti, una volta al mese per cinque giorni hanno ridotto i fattori di rischio e biomarcatori per l’invecchiamento, il diabete, le malattie cardiovascolari e il cancro senza grandi effetti collaterali, secondo Longo.

La dieta ha ridotto l’apporto calorico di un individuo fino a 34-54 per cento del normale, con una specifica composizione di proteine, carboidrati, grassi e micronutrienti. Si decrementa la quantità di ormone IGF-I, che è necessario durante lo sviluppo e a crescere, ma è un promotore di invecchiamento ed è stato collegato alla suscettibilità cancro. E’ aumentato anche l’importo della IGFBP, e sono stati ridotti i fattori di rischio legati al diabete e alle malattie cardiovascolari, come il glucosio, il grasso del tronco e la proteina C-reattiva senza influire negativamente su muscolare e massa ossea.

Longo ha già mostrato come il digiuno può aiutare a far morire di fame le cellule tumorali, proteggendo le cellule immunitarie e altre dalla tossicità della chemioterapia.

“Si tratta di una riprogrammazione del corpo che rende la modalità di invecchiamento più lenta, ma che consente anche di ringiovanire attraverso la rigenerazione a base di cellule staminali”, ha detto Longo. “Non è una tipica dieta, perché non è qualcosa che hai bisogno di fre a lungo”.

Per 25 giorni al mese, i partecipanti allo studio sono tornati alle loro normali abitudini alimentari – buone o cattive – una volta terminato il trattamento. Essi non sono stati invitati a cambiare la loro dieta e ancora hanno visto cambiamenti positivi.

Longo ritiene che, per la maggior parte delle persone normali, l’FMD può essere effettuato ogni tre-sei mesi, a seconda della circonferenza e lo stato di salute addominale. Per i soggetti obesi o con elevati fattori di rischio di malattia, la FMD potrebbe essere consigliata dal medico spesso come una volta ogni due settimane. Il suo gruppo sta testando il suo effetto in uno studio clinico randomizzato, che sarà completato a breve, con più di 70 soggetti.

“Se i risultati rimangono così positivi come quelli attuali, credo che questo FMD rappresenterà il primo intervento sicuro ed efficace per promuovere cambiamenti positivi associati alla longevità e la salute, al punto che può essere raccomandato da un medico”, ha detto Longo. “Ci sarà presto un incontro con funzionari della FDA per perseguire diversi crediti dalla FDA per la prevenzione e il trattamento delle malattie.”

Consultare un medico
Nonostante i suoi effetti positivi, Longo mette in guardia contro il digiuno e ha avvertito anche di non tentare il digiuno imitando una dieta senza aver prima consultato un medico.

“Non tutti sono abbastanza sani da poter digiunare per cinque giorni, e le conseguenze sulla salute possono essere gravi per hi lo fa in modo improprio”, ha detto. “La dieta di sala acqua digiuno deve essere eseguita solo in una clinica specializzata. Inoltre, alcuni tipi di diete fortemente ipocaloriche, e in particolare quelle ad alto contenuto di proteine, sono in grado di aumentare l’incidenza di calcoli biliari nelle donne a rischio “.

“Al contrario”, ha aggiunto, “il digiuno imitato con la dieta può essere fatto ovunque sotto la supervisione di un medico a patto che ci si impegni a seguire scrupolosamente le linee guida stabilite negli studi clinici.”

Longo ha anche avvertito che i soggetti diabetici non dovrebbero essere sottoposti a digiuno durante la ricezione di insulina, metformina o farmaci simili. Ha anche detto che i soggetti con indice di massa corporea inferiore a 18 anni non dovrebbero essere sottoposti a dieta afta epizootica.

Per lo studio, Longo ha collaborato con ricercatori clinici provenienti da USC, nonché dal Texas, Italia e Inghilterra. Lo studio è stato finanziato dal National Institute on Aging.