Ecco una torta di mele e cannella semplice e veloce, pronta in 10 minuti di preparazione e con una cottura di circa 35-40 minuti. Perfetta per una colazione sana o una merenda golosa!
Ingredienti
- 2 mele
- 200 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 80 ml di olio di semi (o burro fuso)
- 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di 1 limone (facoltativo)
- Zucchero a velo per decorare
Procedimento
- Preparare le mele: sbucciale, tagliale a fettine sottili e mettile da parte. Se vuoi, puoi spruzzarle con un po’ di succo di limone per evitare che si anneriscano.
- Mescolare gli ingredienti liquidi: in una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il latte e l’olio di semi, continuando a mescolare.
- Unire gli ingredienti secchi: setaccia la farina con il lievito e la cannella, poi aggiungili al composto liquido. Aggiungi anche un pizzico di sale e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare le mele: versa metà dell’impasto in una tortiera (diametro 22 cm) foderata con carta forno, distribuisci metà delle mele, poi copri con il restante impasto e decora con le mele rimaste.
- Cuocere: inforna in forno statico già caldo a 180°C per 35-40 minuti (fai la prova stecchino).
- Decorare: lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Questa torta è soffice, profumata e senza burro, perfetta per chi ama il gusto classico della mela e cannella! ✨