Sì, alcune carni contengono quantità significative di proteine e omega-3, anche più del pesce in certi casi. Ecco alcune opzioni:
- Carne di cervo – Ha un elevato contenuto proteico (circa 30 g per 100 g) e contiene buone quantità di omega-3, specialmente se l’animale è cresciuto allo stato brado.
- Carne di bisonte – Molto magra e ricca di proteine (circa 28 g per 100 g), con un rapporto omega-3/omega-6 migliore rispetto alla carne bovina allevata in modo convenzionale.
- Carne di canguro – Particolarmente ricca di proteine (circa 30 g per 100 g) e con un contenuto di omega-3 superiore rispetto alla carne rossa tradizionale.
- Agnello allevato a pascolo – Ha un buon contenuto di omega-3, specialmente se nutrito esclusivamente con erba, e un apporto proteico elevato.
Tuttavia, il pesce grasso (come salmone, sgombro e sardine) rimane la fonte più concentrata di omega-3. Se cerchi una carne con un buon bilanciamento di questi nutrienti, punta su quelle di animali allevati allo stato brado o alimentati con erba.