Ecco sette idee di ricette economiche, facili e nutrienti per cui puoi fare la spesa con circa 5 euro al giorno. Le quantità e i prezzi sono basati su una persona, ma possono essere adattati.
1. Pasta aglio, olio e peperoncino
- Ingredienti:
- 200 g di pasta (€0,40)
- 2 spicchi d’aglio (€0,10)
- Olio d’oliva (€0,30 per porzione)
- Peperoncino (secco o fresco) (€0,20)
- Totale: €1,00
Preparazione:
Cuoci la pasta, soffriggi l’aglio e il peperoncino nell’olio, unisci la pasta scolata e mescola.
2. Insalata di ceci e verdure
- Ingredienti:
- 200 g di ceci precotti (€0,50)
- 1 pomodoro o cetriolo (€0,50)
- Un filo d’olio e aceto (€0,20)
- Totale: €1,20
Preparazione:
Scola i ceci, taglia le verdure e condisci tutto.
3. Minestra di verdure e legumi
- Ingredienti:
- 1 patata (€0,30)
- 1 carota (€0,20)
- 100 g di lenticchie secche (€0,70)
- Spezie o dado (€0,20)
- Totale: €1,40
Preparazione:
Cuoci le verdure e le lenticchie in acqua con un dado o spezie.
4. Frittata alle erbe
- Ingredienti:
- 2 uova (€0,50)
- Erbe aromatiche (prezzemolo o basilico) (€0,50)
- Un filo d’olio (€0,10)
- Totale: €1,10
Preparazione:
Sbatti le uova con le erbe e cuoci in padella con un filo d’olio.
5. Risotto con zucca
- Ingredienti:
- 150 g di riso (€0,50)
- 200 g di zucca (€0,80)
- Cipolla (€0,20)
- Brodo (dado) (€0,20)
- Totale: €1,70
Preparazione:
Cuoci la zucca con la cipolla, aggiungi il riso e sfuma con il brodo.
6. Piadina con hummus e verdure
- Ingredienti:
- 1 piadina (€0,50)
- 100 g di hummus (€0,80)
- Insalata o verdure grigliate (€1,20)
- Totale: €2,50
Preparazione:
Spalma l’hummus sulla piadina, aggiungi verdure e arrotola.
7. Polpette di patate e verdure
- Ingredienti:
- 2 patate (€0,50)
- Verdure miste (zucchine o spinaci) (€0,80)
- Pangrattato (€0,30)
- Olio (€0,20)
- Totale: €1,80
Preparazione:
Cuoci le patate, schiacciale e mescolale con le verdure cotte. Forma polpette, passale nel pangrattato e cuocile in padella.
Suggerimenti per risparmiare:
- Acquista confezioni grandi di legumi, pasta o riso.
- Prediligi prodotti di stagione.
- Usa il pane raffermo per fare pangrattato o crostini.
Se hai esigenze o preferenze specifiche, possiamo adattare le ricette!