Pasta al forno con pesto, ricotta e pomodorini
Ingredienti :
- Pasta corta (penne o rigatoni)
- Pesto di basilico
- Ricotta fresca
- Pomodorini ciliegino
- Parmigiano grattugiato
- Mozzarella
Procedimento :
- Cuoci la pasta al dente e scolala.
- Mescola la pasta con il pesto e la ricotta.
- Disponi uno strato di pasta in una pirofila, aggiungi i pomodorini tagliati a metà, mozzarella e una spolverata di parmigiano.
- Continua a stratificare e termina con parmigiano.
- Informa a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura.
Risultato : Un piatto leggero e fresco, con un sapore estivo.
Pasta al forno con funghi, besciamella e speck
Ingredienti :
- Pasta corta (fusilli o mezze maniche)
- Funghi (champignon o porcini)
- Speck a cubetti
- Besciamella
- Provola affumicata
- Parmigiano grattugiato
Procedimento :
- Rosola i funghi con aglio e olio, poi aggiungi lo speck e fai insaporire.
- Cuoci la pasta al dente e mescolala con besciamella, funghi e speck.
- Metti metà della pasta in una pirofila, aggiungi provola a pezzetti, poi copri con la pasta restante.
- Spolvera con parmigiano e cuoci in forno a 200°C per 25-30 minuti.
Risultato : Una versione cremosa e affumicata, perfetta per i mesi più freddi.
Pasta al forno mediterranea con melanzane e feta
Ingredienti :
- Pasta corta (sedani o rigatoni)
- Melanzane grigliate
- Salsa di pomodoro
- Feta sbriciolata
- Olive nere denocciolate
- Affresco del Basilico
- Parmigiano grattugiato
Procedimento :
- Cuoci la pasta al dente e condiscila con salsa di pomodoro.
- Disponi uno strato di pasta in una pirofila, aggiungi melanzane grigliate, feta, olive e basilico.
- Continua a stratificare e termina con parmigiano.
- Informa a 200°C per 20-25 minuti.
Risultato : Una variante colorata e saporita mediterranea, con un tocco.