Ecco una ricetta per preparare una deliziosa granita al limone utilizzando il Bimby. La granita al limone è una bevanda rinfrescante e perfetta per l’estate.
Ingredienti:
- 4-5 limoni (a seconda delle dimensioni)
- 150 g di zucchero
- 400 ml di acqua
Preparazione:
- Preparazione dei limoni:
- Sbuccia la buccia di due limoni, facendo attenzione a evitare la parte bianca amara. Puoi farlo con un pelapatate o un coltello affilato.
- Taglia la buccia di limone a strisce sottili. Questa parte sarà utilizzata per insaporire la granita.
- Spremi il succo da tutti i limoni e rimuovi i semi.
- Preparazione dello sciroppo:
- Nel bicchiere del Bimby, aggiungi lo zucchero e la buccia di limone.
- Trita la buccia di limone a velocità 7 per alcuni secondi, fino a quando diventa ben sminuzzata e aromatica.
- Aggiungi l’acqua e cuoci a 100°C per 5 minuti a velocità 1, senza il misurino.
- Preparazione della granita:
- Filtra il liquido ottenuto dallo sciroppo attraverso un colino fine o un setaccio per rimuovere la buccia di limone.
- Aggiungi il succo di limone filtrato al liquido e mescola bene.
- Congelamento:
- Versa il composto in un contenitore poco profondo adatto al congelatore.
- Metti il contenitore in freezer e lascia congelare per circa 1-2 ore.
- Raschiatura e servizio:
- Una volta che i bordi del composto si sono solidificati, utilizza una forchetta per raschiare il composto ogni 30-60 minuti. Questo aiuterà a creare la consistenza granulosa della granita.
- Ripeti il processo di raschiatura fino a quando tutta la granita è formata da cristalli di ghiaccio leggeri e saporiti.
- Servi:
- Quando la granita ha raggiunto la consistenza desiderata, servi la granita al limone in bicchieri o ciotole fredde.
- Se lo desideri, puoi decorare con una fetta di limone o foglie di menta fresca.
Ricorda che la consistenza della granita può variare in base alla durata del congelamento e alla frequenza di raschiatura. L’obiettivo è ottenere piccoli cristalli di ghiaccio leggeri e fragranti.