Il pesce è un alimento leggero e nutriente, ma per scegliere quello con meno calorie è utile orientarsi verso varietà magre. Tra le opzioni più indicare ci sono:
- Merluzzo (circa 70 kcal per 100 g)
- Nasello (circa 65 kcal per 100 g)
- Sogliola (circa 80 kcal per 100 g)
- Spigola o branzino (circa 90 kcal per 100 g)
Preparazione gustosa e leggera
Ecco alcune idee per esaltare il sapore senza aggiungere calorie superflue:
Merluzzo al cartoccio
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Adagia i filetti di merluzzo su fogli di carta da forno.
- Condisci con un filo d’olio extravergine di oliva (facoltativo), succo di limone, erbe aromatiche come prezzemolo, timo o rosmarino, e una spolverata di pepe.
- Aggiungi qualche fetta di pomodoro e zucchine per arricchire il sapore.
- Chiudi il cartoccio e le informazioni per 15-20 minuti.
Sogliola alla griglia
- Spennella la sogliola con una marinatura leggera a base di succo di limone, aglio tritato e un pizzico di paprika.
- Grigliare il pesce su una piastra calda per 2-3 minuti per lato.
- Servire con un contorno di verdure al vapore o un’insalata fresca.
Nasello al vapore con salsa leggera
- Cuoci i filetti di nasollo a vapore per 10-12 minuti.
- Preparare una salsa leggera mescolando yogurt greco magro, succo di limone, erba cipollina tritata e un pizzico di sale.
- Servi il naso con la salsa a parte e un contorno di carote e broccoli.
Questi metodi consentono di mantenere il pesce gustoso e sano, ideale per una dieta equilibrata.