Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare una torta allo yogurt superdietetica in soli 5 minuti di preparazione. Questa versione è leggera e adatta a chi cerca un dolce senza troppi zuccheri e grassi.
Ingredienti
- 125 g di yogurt magro (un vasetto, anche al gusto frutta o vaniglia se vuoi più sapore)
- 2 uova
- 80 g di farina integrale (o farina di avena, per una versione senza glutine usa farina di riso o di mandorle)
- 2 cucchiai di miele o 20 g di dolcificante naturale (come l’eritritolo o la stevia)
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
- Scorza grattugiata di limone o arancia (opzionale)
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180°C (o 160°C se ventilato).
- In una ciotola, mescola lo yogurt con le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere la farina e il lievito setacciati. Mescola bene per evitare grumi.
- Aggiungi il miele o il dolcificante, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone o arancia, se li usi.
- Versa l’impasto in uno stampo (preferibilmente in silicone o rivestito con carta da forno per evitare di aggiungere grassi) di circa 18-20 cm di diametro.
- Informa e cuoci per 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
Suggerimenti
- Per arricchirla senza aumentare troppo le calorie, aggiungi qualche frutto di bosco o pezzetti di mela direttamente nell’impasto.
- Per una versione più proteica , sostituisci metà della farina con proteine in polvere (scegli una senza zuccheri aggiunti).
Questa torta è ideale per colazioni leggere o spuntini dolci e sani.