Plumcake allo Yogurt super soffice: resta morbido per giorni, ingredienti e preparazione
Ecco la ricetta riscritta per il plumcake allo yogurt super soffice!
Plumcake allo Yogurt Super Soffice
Ingredienti:
- 250 g di farina 00
- 160 g di zucchero
- 250 g di yogurt (bianco o alla vaniglia)
- 60 ml di olio di semi
- 30 ml di latte
- 3 uova
- 16 g di lievito per dolci (1 bustina)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo da plumcake (circa 25×10 cm), imburrandolo e infarinandolo o foderandolo con carta da forno.
- Montare le uova con lo zucchero : in una ciotola, unire le uova con lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 5 minuti).
- Aggiungere yogurt e olio : versare lo yogurt e l’olio nell’impasto, mescolando delicatamente con le fruste a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio.
- Incorporare la farina e il lievito : setacciare la farina e il lievito insieme, poi aggiungerli poco alla volta al composto, mescolando con una spatola per non smontare l’impasto.
- Unire il latte : aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.
- Versare nello stampo e cuocere : trasferire l’impasto nello stampo e livellare. Cuocere in forno per circa 45-50 minuti o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Far raffreddare e servire : lasciare il plumcake nello stampo per circa 10 minuti, poi sformarlo e lasciarlo raffreddare completamente su una gratella.
Conservato in un contenitore ermetico, il plumcake resta soffice per giorni. Perfetto per colazione o merenda!