Ecco una ricetta per preparare deliziosi muffin salati utilizzando il Bimby. Questi muffin sono perfetti per una colazione o uno spuntino salato, e puoi personalizzarli con gli ingredienti che preferisci.

Ingredienti:

• 200 g di farina per dolci
• 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
• 100 g di formaggio grattugiato (cheddar, emmental, o altro a scelta)
• 100 g di prosciutto cotto o pancetta tagliati a cubetti
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 60 ml di olio vegetale (come olio di girasole)
• 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate (prezzemolo, timo, origano, ecc.)

Preparazione:

1. Preparazione degli ingredienti:
   • Preriscalda il forno a 180°C (circa 350°F).
   • Inserisci i cubetti di prosciutto cotto o pancetta in una padella e rosolali leggermente fino a renderli croccanti. Scola l’eventuale grasso in eccesso e lascia raffreddare.
2. Preparazione dell’impasto:
   • Nel Bimby, metti la farina, il lievito in polvere, il sale, il pepe nero e il formaggio grattugiato. Mescola a velocità 4 per 5-10 secondi per combinare gli ingredienti secchi.
3. Aggiunta degli ingredienti umidi:
   • Aggiungi le uova, il latte e l’olio vegetale al boccale.
   • Mescola a velocità 4 per circa 10 secondi, fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Unione degli ingredienti:
   • Aggiungi i cubetti di prosciutto cotto o pancetta rosolati e le erbe aromatiche tritate all’impasto nel boccale.
   • Mescola a velocità 3 per 5-10 secondi, solo fino a quando gli ingredienti sono appena combinati. Non mescolare troppo per mantenere la consistenza dei cubetti di prosciutto o pancetta.
5. Riempimento delle formine:
   • Riempi le formine per muffin (in una teglia da muffin) con l’impasto, riempiendole per circa 2/3.
6. Cottura:
   • Cuoci i muffin in forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché sono dorati in superficie e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
7. Raffreddamento:
   • Una volta cotti, sforna i muffin e lasciali raffreddare leggermente nella teglia per alcuni minuti. Poi trasferiscili su una griglia per raffreddare completamente.
8. Servizio:
   • I muffin salati sono pronti per essere gustati. Puoi servirli caldi o a temperatura ambiente.

Puoi personalizzare questa ricetta con altri ingredienti salati come peperoni, olive, formaggi a scelta, cipolla, spinaci e altro ancora. Sii creativo e goditi i tuoi deliziosi muffin salati fatti in casa!