Ecco una ricetta per preparare una deliziosa granita al limone utilizzando il Bimby. La granita al limone è una bevanda rinfrescante e perfetta per l’estate.

Ingredienti:

4-5 limoni (a seconda delle dimensioni)

150 g di zucchero

400 ml di acqua

Preparazione:

Preparazione dei limoni:

Sbuccia la buccia di due limoni, facendo attenzione a evitare la parte bianca amara. Puoi farlo con un pelapatate o un coltello affilato.

Taglia la buccia di limone a strisce sottili. Questa parte sarà utilizzata per insaporire la granita.

Spremi il succo da tutti i limoni e rimuovi i semi.

Preparazione dello sciroppo:

Nel bicchiere del Bimby, aggiungi lo zucchero e la buccia di limone.

Trita la buccia di limone a velocità 7 per alcuni secondi, fino a quando diventa ben sminuzzata e aromatica.

Aggiungi l’acqua e cuoci a 100°C per 5 minuti a velocità 1, senza il misurino.

Preparazione della granita:

Filtra il liquido ottenuto dallo sciroppo attraverso un colino fine o un setaccio per rimuovere la buccia di limone.

Aggiungi il succo di limone filtrato al liquido e mescola bene.

Congelamento:

Versa il composto in un contenitore poco profondo adatto al congelatore.

Metti il contenitore in freezer e lascia congelare per circa 1-2 ore.

Raschiatura e servizio:

Una volta che i bordi del composto si sono solidificati, utilizza una forchetta per raschiare il composto ogni 30-60 minuti. Questo aiuterà a creare la consistenza granulosa della granita.

Ripeti il processo di raschiatura fino a quando tutta la granita è formata da cristalli di ghiaccio leggeri e saporiti.

Servi:

Quando la granita ha raggiunto la consistenza desiderata, servi la granita al limone in bicchieri o ciotole fredde.

Se lo desideri, puoi decorare con una fetta di limone o foglie di menta fresca.

Ricorda che la consistenza della granita può variare in base alla durata del congelamento e alla frequenza di raschiatura. L’obiettivo è ottenere piccoli cristalli di ghiaccio leggeri e fragranti.