Ecco una deliziosa ricetta per preparare degli hamburger di salmone utilizzando il Bimby:

Ingredienti:

• 400 g di salmone fresco senza pelle e senza spine
• 50 g di pangrattato
• 1 uovo
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di senape
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva per la cottura

Procedimento:

1. Taglia il salmone a pezzi e mettilo nel boccale del Bimby. Trita a velocità 5 per alcuni secondi finché il salmone è sbriciolato, ma non polverizzato.
2. Aggiungi il pangrattato, l’uovo, lo spicchio d’aglio tritato, il prezzemolo, la senape, il sale e il pepe nel boccale con il salmone tritato. Imposta il Bimby a velocità 4 e mescola per alcuni secondi fino a ottenere un composto ben amalgamato.
3. Trasferisci il composto di salmone in una ciotola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a compattare gli hamburger e renderli più facili da maneggiare.
4. Dopo il riposo, prendi una porzione di composto di salmone e forma un hamburger, dando alla carne una forma rotonda e appiattita. Ripeti l’operazione fino a terminare tutto il composto.
5. Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuoci gli hamburger di salmone a fuoco medio per circa 4-5 minuti per lato, o finché sono dorati e cotti.
6. Servi gli hamburger di salmone caldi con accompagnamenti a piacere, come pane, insalata, pomodori o salse a base di yogurt o maionese.

Questi hamburger di salmone sono una gustosa alternativa alle classiche versioni di carne e sono ricchi di omega-3, acidi grassi benefici per la salute. Con il Bimby, prepararli sarà ancora più facile e veloce. Buon appetito!