Ecco la ricetta per preparare il sugo all’amatriciana con pancetta utilizzando il Bimby:

Ingredienti Sugo amatriciana con pancetta bimby

• 400g di pomodori pelati
• 150g di pancetta a dadini
• 1 cipolla
• 1 peperoncino
• 50g di olio extravergine di oliva
• 50g di vino bianco
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione Sugo amatriciana con pancetta bimby

1. Inserire la cipolla a pezzi grossolani e il peperoncino nel boccale del Bimby e tritare per 5 secondi a velocità 7.
2. Aggiungere l’olio extravergine di oliva e la pancetta a dadini e cuocere per 10 minuti a 100°C, velocità 1.
3. Aggiungere il vino bianco e cuocere per altri 5 minuti a 100°C, velocità 1.
4. Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per 20 minuti a 100°C, velocità 1.
5. A fine cottura, aggiungere sale e pepe a piacere e frullare per alcuni secondi a velocità 7 per rendere il sugo più cremoso.

Il sugo all’amatriciana con pancetta è pronto! Puoi servirlo con della pasta al dente e completare il piatto con del formaggio grattugiato a piacere. Buon appetito!