Ecco una ricetta per preparare il dado vegetale con il Bimby e congelarlo per utilizzarlo successivamente:
Ingredienti Dado vegetale bimby da congelare:
- 200g di carote
- 200g di sedano
- 200g di cipolle
- 100g di porri
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Procedimento Dado vegetale bimby da congelare:
- Tagliare le carote, il sedano, le cipolle, i porri e l’aglio a pezzi e inserirli nel Bimby.
- Triturare a velocità 7 per 5 secondi, poi aggiungere l’olio, il sale e lo zucchero di canna.
- Cuocere a 100°C, velocità 1 per 25 minuti.
- Frullare il tutto a velocità 10 per 1 minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare raffreddare il dado vegetale e poi versarlo negli stampi per cubetti di ghiaccio.
- Congelare i cubetti di dado vegetale e conservarli in un sacchetto o contenitore sigillato in freezer.
Il dado vegetale fatto in casa con il Bimby può essere conservato in freezer per 3-6 mesi. Basterà aggiungere uno o due cubetti di dado vegetale ai propri piatti per dare un tocco di sapore e sostituire il sale. Buon appetito!
Varianti
Ci sono molte varianti per preparare il dado vegetale con il Bimby, ecco alcune idee per personalizzare la ricetta:
- Aggiungi erbe aromatiche: puoi aggiungere delle erbe aromatiche come il rosmarino, la salvia, il timo o il prezzemolo per arricchire il sapore del dado vegetale.
- Utilizza altre verdure: puoi variare gli ingredienti del dado vegetale utilizzando altre verdure come i pomodori, i peperoni, i funghi, le zucchine o i cavolfiori.
- Aggiungi spezie: puoi arricchire il sapore del dado vegetale aggiungendo spezie come il pepe nero, la curcuma, il cumino o il paprika.
- Utilizza sale aromatizzato: invece del sale normale, puoi utilizzare il sale aromatizzato con erbe o spezie per dare al tuo dado vegetale un sapore più intenso.
- Aggiungi formaggio grattugiato: per rendere il dado vegetale più cremoso e gustoso, puoi aggiungere del formaggio grattugiato come il parmigiano o il pecorino.
- Utilizza il dado vegetale per preparare brodi e zuppe: il dado vegetale fatto in casa è perfetto per preparare brodi e zuppe, puoi aggiungere verdure, legumi, pasta o riso per creare un piatto completo e gustoso.
Sperimentare con queste varianti può portare a scoprire nuovi gusti e sapori per il dado vegetale fatto in casa con il Bimby. Buon divertimento in cucina!