Ecco la ricetta per i cornetti di patate ripieni al formaggio con il Bimby:

Ingredienti:

• 600g di patate
• 50g di burro
• 1 uovo
• 150g di farina
• sale q.b.
• pepe q.b.
• 100g di formaggio a piacere

Procedimento:

1. Lessare le patate in acqua salata e poi schiacciarle con uno schiacciapatate.
2. Aggiungere il burro e l’uovo e mescolare bene con il Bimby.
3. Aggiungere la farina, sale e pepe e continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Lasciar riposare l’impasto per 30 minuti.
5. Stendere la pasta su un piano infarinato e tagliarla a triangoli.
6. Mettere un pezzo di formaggio su ogni triangolo e arrotolarlo.
7. Cuocere i cornetti in forno a 200°C per circa 20 minuti.

Buon appetito!

Ricetta alternativa

Ecco la ricetta dei Cornetti di patate ripieni al formaggio Bimby. Una ricetta facile e gustoso.

Fonte: Vale cucina e fantasia

Ecco gli ingredienti che ci servono:
-200 grammi di patate
-100 grammi di farina 00
-sale
-3 cucchiai di parmigiano
-provola o altro formaggio a piacere
-olio per friggere

Passiamo ora al procedimento. Iniziamo con il lavare e sbucciare le patate. Ora andiamo a lessare le patate.

Inseriamo nel cestello le patate e poi versiamo l’acqua nel boccale del Bimby. 25 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Dopo 20 min controllare la cottura.

Dopo averle lessate andiamo a utilizzare lo schiacciapatate e poi le lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.

Quando saranno fredde le rimettiamo nel boccale e aggiungiamo il sale. il parmigiano e la farina, formare un panetto morbido. Attiviamo il bimby per 20 secondi a velocità 3.

Ora prendiamo l’impasto e lo stendiamo su un tavolo da lavoro infarinato. Con
un coltello ritagliare degli spicchi, al centro di ogni spicchio mettere un pezzetto di provola ed arrotolarlo su se stesso.

Ripetete l’operazione. Come se fossero cornetti dolci.

Friggere i cornetti in abbondante olio caldo. Devono essere dorati e poi scolare su carta assorbente.

Oppure cuocerli in forno statico preriscaldato a 180° per 10/15 minuti circa.

Servire caldi i cornetti di patate ripieni al formaggio bimby.