I flauti Mulino Bianco sono un prodotto alimentare italiano a base di pasta frolla e farciti con crema o marmellata. Sono prodotti dall’azienda italiana Barilla e sono diventati molto popolari in Italia per la loro qualità e il loro gusto unico. Sono disponibili in molte varianti diverse, come ad esempio al cioccolato, alle nocciole e alle fragole.

La ricetta che vi proponiamo è quella dei flauti Mulino Bianco. La merenda ideale per i vostri figli. Una ricetta sana, gustosa e facile da realizzare in casa con l’aiuto del nostro amico Bimby.

Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare l’impasto dei nostri flauti:

110 grammi pasta madre rinfrescata (oppure 10 gr di lievito di birra)
200 grammi farina 00 (aggiungere 30 gr se si utilizza lievito di birra)

250 grammi farina manitoba
50 grammi yogurt bianco

100 grammi zucchero
70 grammi olio di semi

2 uova
1 pizzico di sale

1 bustina vanillina
1 scorza limone
10 grammi miele

Ingredienti per farcire:

nutella o marmellata o crema

Ingredienti per spennellare:

1/2 tuorlo
2 cucchiai latte
2 cucchiaini zucchero a velo

Passiamo ora alla fase di preparazione. Versiamo nel boccale del Bimby, mantenendo il coperchio chiuso: la pasta madre, 60 gr di farina 00, il miele e 110 gr di acqua.

Attiviamo il Bimby e facciamo impastare per 2 min 37° vel3.

Lasciamo il lievitino a riposare nel boccale chiuso per 3 ore circa se si utilizza il lievito madre (tre quarti d’ora se si utilizza il lievito di birra).

Ora andiamo ad aggiungere gli altri ingredienti all’impasto. Facciamo lavorare il Bimby per 4 min vel modalità pasta.

L’impasto deve risultare morbido e un po’ appiccicoso.

Prendiamo l’impasto e formiamo una palla.

Poggiamo l’impasto in una ciotola unta d’olio e facciamo lievitare per almeno 4 ore nel forno spento se si usa il lievito madre (2 ore e trenta se si usa il l.d.b.).

Ora prendiamo l’impasto e poggiamolo su un tavolo di lavoro infarinato.
Dividiamo l’impasto dei flauti Mulino Bianco in 14 pezzi circa da 70 gr circa l’uno.

Stendiamo con il mattarello ogni pezzo. Facciamo un rettangolo proprio come la forma del flauto.
Circa 8×15 cm

Facciamo dei tagli sulla parte superiore.

Ora andiamo a farcire come preferite e arrotolate.

Ripete l’operazione e poi facciamo riposare per un’altra ora.

Poi mettiamo tutto su una teglia rivestita da carta da forno.

Spennelliamo i nostri flauti con tuorlo, latte e zucchero a velo.

Mettiamo la teglia in forno preriscaldato a 180° per 20 min.

Ricetta senza bimby

Ecco una ricetta semplice per fare i flauti fatti in casa senza Bimby

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 125 g di burro
• 75 g di zucchero
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Crema o marmellata per la farcitura

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare insieme la farina, il burro ammorbidito e lo zucchero fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere le uova e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungere il lievito per dolci e mescolare.
4. Avvolgere l’impasto in pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Preriscaldare il forno a 180°C.
6. Stendere l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm.
7. Usare un tagliabiscotti rotondo per ritagliare i flauti.
8. Riempire ogni flauto con un po’ di crema o marmellata.
9. Cuocere i flauti in forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a quando sono dorati.
10. Lasciare raffreddare i flauti su una gratella prima di servire.

Buon appetito!