Il vostro anniversario è vicino? Volete preparare una torta speciale? Ecco allora la ricetta che fa per voi: torta anniversario Bimby. Per la preparazione di questa ricetta ci vogliono circa 1 ora e mezza.

Questi gli ingredienti che ci servono per la base:

70 grammi farina 00
80 grammi fecola di patate
150 grammi manitoba
6 uova
230 grammi zucchero
100 grammi acqua
120 grammi olio di arachidi o girasole
75 grammi cacao amaro
1 bustina lievito per dolci

Ingredienti per farcire:

80 grammi zucchero
2 uova
40 grammi fecola
450 grammi latte
1 bustina vanillina

Ingredienti per inzuppare:

150 grammi cioccolato bianco
20 grammi burro, o margarina vegetale
100 grammi latte
1 bustina vanillina

Ingredienti per guarnire:

200 grammi panna fresca
GOCCE CIOCCOLATO FONDENTE
6-7 cioccolatini “baci perugina”.

Per realizzare la ricetta della torta anniversario Bimby avremo bisogno di una farfalla, di un misurino e di una spatola.

Ora passiamo alla preparazione della base. Accendiamo il forno statico a 180°.

Inseriamo nel boccale la farfalla e versiamo zucchero e uova. Montare per 8-10 minuti a 37° vel 3.

Ora andiamo ad aggiungere olio e acqua e mescolare 40 secondi a vel 3.
Aggiungere le farine e la fecola e il cacao e mescolare il tutto per 3 minuti a velocità 3.

Versiamo ora il lievito e riattiviamo per 1 minuto circa a velocità 3.

Prendiamo l’impasto e versiamo in uno stampo a cerniera di 28 cm precedentemente imburrato e infarinato.

Mettiamo lo stampo o la teglia nel forno e facciamo cuocere per 25 minuti circa.

Intanto prepariamo la salsa per inzuppare. Laviamo il boccale e andiamo a versare il cioccolato a pezzetti e trita 15 secondi a vel 8.

Ora versate anche burro, latte e vanillina e cuoci 5 minuti 50° a vel 4. Versiamo il tutto in un contenitore.

Preparare la crema per farcire:
Senza lavare il boccale usato mettiamo zucchero, latte, uova, farina e vanillina. Cuoci 7 minuti 90° a vel 4. Mettiamo la crema in un contenitore.
Laviamo il Bimby. Montiamo ora la panna fredda inserendo la farfalla a velocità 3.

Poi mettere in una ciotola.

Sforniamo la torta e fate raffreddare per una decina di minuti e poi possiamo iniziare a farcirla.

Tagliamo con un coltello la torta in due dischi. Bagna le parti interne di entrambi i dischi usando un pennello con la salsa di cioccolato bianco.

Versa sul disco di base 3/4 di crema. Copri col secondo disco e poi spalma un velo della crema restante sul secondo disco.

Ricopriamo la torta con la panna e sopra farcite con gocce di cioccolato e baci perugina.

Mettiamo la Torta anniversario Bimby in frigo per almeno un’ora.