La ricetta della Crostata cacao e ricotta bimby necessita di un tempo di preparazione pari a 1 ora e 45 minuti. Oltre al Bimby avremo bisogno di due accessori: un misurino e una spatola.

Qui sotto tutti gli ingredienti che ci servono per realizzare la nostra super crostata cacao e ricotta bimby.

30 grammi cacao amaro
280 grammi farina
150 grammi zucchero

150 grammi margarina
mezza bustina lievito per dolci
1 uovo

Questi gli ingredienti invece per il ripieno:

100 grammi zucchero
1 uovo

vanillina
400 grammi ricotta vaccina

40 grammi gocce di cioccolato

Per decorare utilizzeremo lo zucchero a velo. Passiamo quindi alla fase di preparazione.

Versiamo all’interno del boccale del Bimby tutti gli ingredienti che ci servono per l’impasto e cioè cacao, farina, zucchero, margarina, lievito, uovo.

A questo punto attiviamo il Bimby e impastiamo 40 sec. vel.3.

Ora versiamo il composto all’interno di una ciotola e poi la mettiamo in frigo per circa mezz’ora.

Ora passiamo alla procedura del ripieno. Laviamo prima di tutto il boccale del Bimby. Asciugatelo bene e poi versiamo gli ingredienti sopra indicati per la realizzazione del ripieno e quindi zucchero, uovo, vanillina e frulliamo il tutto.

Attiviamo quindi il Bimby per 20 sec. vel.4.

Ora, terminata questa operazione, andiamo ad unire la ricotta e riattiviamo il Bimby.

Amalgamiamo bene il tutto facendo lavorare per 20 sec. vel.2.

Alla fine di questa procedura versiamo l’ultimo ingrediente e cioè le gocce di cioccolato. Facciamo amalgamare bene il tutto per 10 sec. vel.2.

Aiutatevi poi con una spatola per raccogliere il composto dai bordi e dal fondo.

Se notate che ci sono ancora grumi, ripetete l’operazione ancora per un altro minuto.

Ora andiamo a prendere l’impasto che avevamo riposto nel frigorifero.

Dividete l’impasto in due parti. Stendiamo l’impasto su un tavolo infarinato utilizzando il mattarello. Una parte stendetela poi all’interno di una teglia infarinata.

Un’altra parte di impasto lasciatela da parte che poi ci servirà per realizzare le striscioline della nostra Crostata cacao e ricotta bimby.

Ora versiamo sopra il ripieno.

Stendiamo l’altra pasta e tagliamo delle strisce e le poggiamo sopra il ripieno.

Mettiamo la teglia nel forno a 160 gradi per 35 minuti.

Controllate la cottura e poi sfornate. Fate raffreddare e poi copritela con zucchero a velo.