Cimentiamoci in una ricetta tipica barese: riso patate e cozze. Con l’utilizzo del nostro Bimby prepareremo un piatto prelibato.

Gli ingredienti che ci servono:
-1/2 spicchio d’aglio
-1/2 peperoncino piccante
-1 ciuffo di prezzemolo

-40 grammi olio evo
-50 grammi Parmigiano grattugiato
-200 grammi pomodorini ciliegino, tagliati in quarti
-acqua q.b.
-sale q.b.

-pepe q.b.
-350 grammi di riso
-1200 grammi cozze aperte a crudo, (solo la metà del guscio con il mollusco)

-500 grammi patate, pelate e tagliate a rondelle
-1 cipolla a fette

Passiamo ora alla preparazione. Versiamo nel boccale del bimby aglio, peperoncino e prezzemolo. Tritare bene il tutto per 10 sec vel 7.

Mettere da parte in una ciotola. Ci servirà per le cozze.

Ora versiamo nel boccale olio, parmigiano e attivare 2 min, 100° vel 1.

Aggiungiamo quindi i pomodorini lavorare per 2 min, 100°.

Versiamo tutto in una ciotola.

Ora bisogna lavare il boccale e poi versare l’acqua delle cozze circa 800 grammi.

Nel recipiente del varom versiamo le cozze e versare il preparato di peperoncino, aglio e prezzemolo.

Nel vassoio del varoma versiamo le patate tagliate a fette, la cipolla a rondelle, sale e pepe.

Aggiungiamo l’olio e mettere il coperchio. Cuocere per 30 min, varoma, vel 2.

Versiamo nella teglia un primo strato di olio, patate, formaggio grattugiato, cipolla, cozze e riso crudo, e poi ripetere.

Riempire la teglia di acqua.

Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 60 minuti. Il nostro piatto di riso, patate e cozze è pronto. Servire caldo.