Oggi sperimentiamo una nuova ricetta: le zeppole al cacao. Si tratta di una ricetta facile e super gustosa. Le zeppole solitamente sono un dolce tipico per la festa di San Giuseppe.

Gli ingredienti che ci servono sono:

– 200 gr Acqua
– 200 gr Burro
– 200 gr Farina
– 4 Uova
– 200 gr di cacao amaro

Per farcire:
– Amarene Sciroppate o scaglie di cioccolato
– Zucchero a Velo q.b
– Crema o panna

Passiamo quindi alla fase di preparazione. Versiamo nel boccale del Bimby l’acqua, burro e attivare per 10 Min. 100° Vel. 2.

Aggiungiamo quindi la farina e mescoliamo bene per 40 Sec. Vel. 4-5.

Ora facciamo raffreddare l’impasto e poi lavorare per 5 Sec. Vel. 4.

Se necessario raccogliere dai bordi l’impasto.

Con le lame in movimento a Vel. 4 versiamo le uova una alla volta e il cacao.

Lavorare per 2 min a vel. 3. L’impasto deve risultare omogeneo e senza grumi.

A questo punto prendiamo l’impasto e lo versiamo all’interno di una sacca da pasticceria. Su una teglia rivestita da carta da forno andiamo a realizzare le nostre zeppole.

Cuocere in forno ventilato per circa 25 Min. 180°. Controllare cottura con uno stecchino.

Poi sfornare e fare raffreddare.

Ora possiamo farcire le nostre zeppole al cacao. A seconda dei gusti potete optare per la crema o per la panna. O ancora per le classiche amarene sciroppate o scaglie di cioccolato.

Prima di servire spolverate sopra lo zucchero a velo.

Fonte foto: http://blog.giallozafferano.it/adessobastamaniinpasta/zeppole-al-cacao/