Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare la torta di frutta senza zucchero.

Per la base:

2 uova
100 gr di olio di mais
2 cucchiai di latte
75 gr di farina
75 gr di fecola di patate

Per la crema:
1 uovo, intero
2 bicchieri di latte
2 cucchiai di farina
1 vanillina

Per guarnire:
frutta fresca di stagione o sciroppata

Passiamo alla fase di preparazione. Versiamo nel boccale del bimby tutti gli ingredienti: uova, olio, latte, farina, fecola.

Facciamo lavorare per 1 min vel 4.

Prendiamo l’impasto e lo versiamo in una teglia bassa imburrata precedentemente.

Mettiamo nel forno a 180° per 20-25 min.

Sfornare e lasciare raffreddare.

Intanto prepariamo la crema. Laviamo il boccale e asciughiamo. Versiamo tutti gli ingredienti: uova, latte, farina e vanillina. Attivare per 90° vel 4 per 7-8 min.

La crema è pronta versare in un contenitore e fare raffreddare.

Appena sfornate la base fate raffreddare e poi stendere la crema e guarnire con la frutta fresca.

Mettere in frigo per almeno 1 ora.