Per preparare la torta gelato ricetta bimby avremo bisogno di una farfalla, spatola e del misurino. Si tratta di una ricetta che necessita di circa 2 ore di tempo per la preparazione.
Per chi ama il gusto fresco e intenso della menta allora non può rinunciare a questo dolce.
Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare la Torta after eight Bimby:
1 dose Pan di Spagna al cioccolato, vedi nel ricettario
Ingredienti per la crema alla menta:
3 fogli colla di pesce
60 grammi sciroppo alla menta (1 tazzina)
80 grammi zucchero semolato
400 grammi panna vegetale da montare, per dolci
Ingredienti per lo sciroppo alla menta:
250 grammi acqua
50 grammi zucchero semolato
50 grammi sciroppo alla menta
Ingredienti utili per la decorazione:
200 grammi panna vegetale da montare
10 foglie di menta fresca
1 matita gel colore verde, per decorare
gocce di cioccolato
Passiamo ora alla preparazione della torta after eight Bimby. 
Una volta preparato il pan di spagna lo andiamo a dividere a metà.
Ora versiamo la colla di pesce in poca acqua fredda per farla ammorbidire.
Inseriamo all’interno del boccale lo sciroppo di menta e lo zucchero.
Facciamo sciogliere il tutto a 100° 3 min vel 2.
Ora strizzare la colla di pesce e inserire nel boccale.
Attiviamo per 1 min a vel 2. Togliere dal boccale e lasciare intiepidire.
Laviamo il boccale inseriamo la farfalla e versiamo la panna 400 g 3 min. vel 3.
Ora versiamo la panna montata in una ciotola. Aggiungiamo la colla di pesce preparata precedentemente. Riporre in frigo per 45 min o anche un ora.
Ora possiamo preparare lo sciroppo. Laviamo il boccale e versiamo
acqua, zucchero e sciroppo 100° 3 min vel 2, togliere e lasciare raffreddare.
Prendiamo un disco del pan di spagna e lo bagnamo con lo sciroppo preparato.
Ora prendiamo la crema alla menta dal frigo e spalmare su tutta la base.
Bagniamo l’altro disco di pan di spagna e copriamo la torta.
Montare la restante panna 2 min vel 3, ricoprire con 2/3 sulla superfice della torta.
Decorare con la matita verde alimentare e le foglie di menta e gocce di cioccolato.