Per la festa del papà non possono assolutamente mancare le zeppole. Ecco qui sotto la ricetta delle tanto amate zeppoline. Questo dolce può essere fatto in due modi differenti a seconda del gusto. Possiamo scegliere di cucinare le zeppole fritte oppure farle nel forno.
Ovviamente quelle fritte sono più saporite però allo stesso tempo più caloriche e anche più pesanti.
Per 8 zeppole grandi li ingredienti che ci servono sono:
3 uova
70 grammi di burro
40 grammi di zucchero
250 ml di acqua
150 grammi di farina
un pizzico di sale
Per preparare l’impasto iniziamo a prendere un pentolino e facciamo sciogliere il burro a fuoco lento. Mentre il burro si scioglie andiamo ad aggiungere nel pentolino i 250 ml di acqua.
A questo punto uniamo anche un pizzico di sale e portate il tutto ad ebollizione. Ricordate ogni tanto di girare con un cucchiaio. Assicuratevi che tutto il burro si sia sciolto ben bene.
A questo punto (appena l’acqua bolle) senza spegnere il fuoco andiamo a versare la farina. Aggiungiamo lentamente la farina e rimettiamo il pentolino sul fuoco al minimo.
A questo punto con una frusta andiamo ad amalgamare benissimo. Cercate di evitare la formazione dei grumi. Per questo motivo è importante versare e aggiungere la farina lentamente e poco alla volta.
Alla fine, mentre continuate a girare, avrete un composto uniforme.
Continuate a mescolare fino a che non vedete una patina di colore bianco. All’incirca dopo 10-15 minuti. Questo è il tempo indicativamente.
Una volta ottenuto il composto spegniamo il fuoco e togliamo il pentolino. Versiamo tutto in una ciotola e aggiungiamo ora al composto lo zucchero.
Mischiamo bene il tutto e lasciatelo raffreddare. Anche in questo caso potete utilizzare una frusta.
Ora aggiungiamo un uovo alla volta e mischiamo bene. Attenzione sempre ai grumi.
Una volta che avete ottenuto un composto ben solido e compatto andate a riempire la tasca da pasticciere e preparate una teglia da forno con la carta forno.
Spingendo con la sacca andiamo a formare la base delle nostre zeppole.
Poi infornate a 200 gradi per circa 20 minuti fino a quando non le vedrete colorate.
Poi uscitele dal forno, fatele raffreddare, e divertitevi a guarnirle. Solitamente si usa crema e amarena sciroppata.
Ma ognuno ha i suoi gusti. Potete guarnirle anche con panna e cioccolato. Buone zeppole e buona festa del papà.