La ricerca dal titolo “Long Term Successful Weight Loss with a Combination Biphasic Ketogenic Diet and Mediterranean Diet Maintenance Protocol”, realizzata da un team composto dai Professori Antonino Bianco, Gerardo Bosco e Antonio Paoli dell’Università di Padova, dal Professor Keith Grimaldi dell’Università di Palermo, e dal Professor Alessandra Lodi, ricercatrice italiana che lavora alla Technical National University di Atene, descrive lo studio effettuato su 89 soggetti obesi, ambosessi, di età compresa tra i 25 e i 65 anni.
Il Professor Antonio Paoli, del Dipartimento di Fisiologia Umana dell’Università di Padova ha dichiarato: «L’attenta comparazione dei risultati della ricerca ha dimostrato come ben l’88,25% dei soggetti, dopo aver perso peso e massa grassa grazie alla dieta chetogenica, è stato in grado di mantenere perfettamente il peso raggiunto fino alla totale conclusione del periodo di sperimentazione. 
Inoltre, sono stati registrati miglioramenti del colesterolo totale, LDL, trigliceridi e glicemia».
Gianluca Mech è da sempre attento agli aspetti scientifici legati alla perdita di peso e sostiene un centro studi dove medici esperti e specialisti rilasciano consulenze gratuite per stabilire – anche mediante l’analisi del dna – il giusto protocollo dietetico calibrato sulle necessità e specificità genetica di ogni individuo interessato a riacquistare il proprio peso forma.
Il concetto di bellezza è del tutto soggettivo – spiega Mech – ciò che realmente è importante è comprendere finalmente che la bellezza non può e non deve mai essere disgiunta dalla salute.