L’acqua è il costituente fondamentale del corpo umano e regola numerosi processi fisiologici connessi con la salute dell’organismo. Per questo motivo recentemente è stata inserita alla base della nuova piramide alimentare della dieta mediterranea che è, oggi, l’unica dieta che abbia una consolidata validità scientifica.
Per troppo tempo questo elemento fondamentale è stato dimenticato o quantomeno dato per scontato anche dai più illustri nutrizionisti, mentre oggi è stato finalmente riconosciuto in tutta la sua importanza.
“L’acqua è uno dei principali alimenti del corpo”, spiega il Professor Umberto Solimene, membro del Comitato Scientifico Acqua Panna, Presidente del Centro di Ricerche in Bioclimatologia Medica, Medicina Termale, complementare e Scienze del Benessere dell’Università di Milano. 
“L’organismo umano è composto in media per il 60% di acqua, ma nei bambini questa percentuale sale al 75-80%. Per questo motivo l’alimento che deve essere assunto in maggiore quantità è proprio l’Oro Blu, specialmente nei primi anni di vita”.
L’acqua è coinvolta in molteplicifunzioni fondamentali per l’organismo: favorisce i processi metabolici e quelli digestivi, permette il trasporto di nutrienti, regola il bilancio energetico, la temperatura corporea e l’equilibrio idrico. Occorre quindi abituare anche i più piccoli a bere adeguatamente: “I più piccoli, spesso in movimento, possono dimenticarsi di bere”, spiega il Professor Solimene.
“E’ quindi importante offrire loro da bere acqua, non troppo fredda e frequentemente, per mantenere un corretto equilibrio di liquidi, soprattutto in inverno, quando per le basse temperature il senso della sete è attenuato”.
“Una corretta educazione alimentare parte quindi dall’acqua, che è fonte di vita. Ma non bisogna dimenticare l’importanza di una dieta varia ed equilibrata, per fornire al corpo tutti i nutrienti di cui necessita” approfondisce il Professor Solimene.
“Ecco perché per l’alimentazione dei bambini è cruciale ricordare i consigli che ben vengono rappresentati nella nuova piramide alimentare: gli alimenti da assumere con maggior frequenza sono frutta, verdura e cereali, seguiti dai latticini. I restanti alimenti vanno proposti saltuariamente, in particolare i dolci e la carne rossa, il cui consumo va limitato durante la settimana”.
Acqua Panna, proprio per aiutare i genitori in questo cammino, ha ideato la campagna educativa Quando cresce un bambino, firmata dal Comitato Scientifico Acqua Panna, e dato vita al sito Internet www.quandocresceunbambino.it. Qui è possibile trovare risposte e consigli ai neo genitori su alimentazione e idratazione, ma anche su i diversi altri ambiti che riguardano la crescita del bambino nei primi anni di vita.