Ecco alcune ricette per chi è a dieta. Qui sotto le nostre proposte per mangiare in modo gustoso ma senza appesantirsi e senza rinunciare ai profumi e ai sapori della buona tavola italiana.
-FILETTO DI PESCE PERSICO CON FAGIOLINI
Ottimo come secondo piatto di mare o come piatto unico leggero. Vi proponiamo il filetto di pesce persico servito con un contorno di fagiolini che si prepara facilmente in mezz’ora. Questo tipo di pesce è tra i meno grassi: 75 calorie ogni 100 grammi.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
-filetto di pesce persico 300 gr
-fagiolini 200 gr
-un cucchiaio di origano
-olio extravergine d’oliva
-sale e pepe
Pulite il filetto di pesce persico eliminando le eventuali spine, riducetelo a bocconcini e adagiatelo in una teglia rivestita con la carta da forno. Insaporitelo con un pizzico di sale e infornatelo.
Il forno deve avere una temperatura di 220 gradi per 10 minuti.
Intanto lavate i fagiolini e eliminate le estremità. Prendete una pentola e sbollentateli in acqua salata per 10 minuti.
Disponete il pesce persico nel piatto da portata e unite i fagiolini e condite tutto con un po’ di origano, un filo di olio e un pizzico di pepe. Tempo di preparazione: 30 minuti.