La Dieta Dukan è molto controversa. C’è chi si dice convinto della sua efficacia, chi sostiene che puntare su proteine in maniera quasi esclusiva sia pericoloso per la salute. Non c’è dubbio che in molti l’abbiano seguita e non sono pochi quelli che ne tessono le lodi.
Ecco un estratto dal libro “Non riesco a dimagrire” del dottor Dukan, in cui spiega la fase d’attacco della dieta, quello iniziale:
“È il periodo della conquista, quello in cui chi inizia una dieta è particolarmente motivato e cerca un regime rapido ed efficace, che possa dare una risposta alle sue aspettative e gli permetta di affrontare il suo sovrappeso, anche a costo di notevoli sacrifici. Questo regime iniziale, particolarmente adatto alle marce forzate, è un regime di “proteine pure” con l’obiettivo teorico di limitare l’alimentazione a uno solo dei tre principi nutritivi: le proteine. A tutt’oggi, a parte l’albume, non si conosce un altro alimento che sia costituito esclusivamente di proteine. Questo regime seleziona e riunisce un certo numero di alimenti contenenti la massima percentuale possibile di proteine: alcune varietà di carne, di pesce, di frutti di mare, di pollame, di uova e di latticini allo zero per cento di grassi.
Confrontato con tutte le diete ipocaloriche, questo regime è un’autentica macchina da guerra, un bulldozer davanti al quale, se lo si segue con scrupolo, l’organismo non sa opporre resistenza. È di gran lunga il più efficace e rapido fra i regimi non pericolosi a base di alimenti, e rivela tutta la sua efficacia nei casi più difficili, in particolare quelli della donna in premenopausa soggetta a ritenzione idrica e a meteorismi o della donna in menopausa conclamata, nel periodo critico di inizio della terapia ormonale. È molto efficace anche per tutti i soggetti giudicati resistenti perché hanno seguito e abbandonato troppe diete o trattamenti aggressivi”.
Consigliamo sempre, prima di intraprendere qualunque tipo di dieta drastica o particolare come questa, di chiedere consiglio al proprio medico di famiglia o a un nutrizionista esperto che sappia valutare la vostra condizione di salute generale.