Non tutti sanno che i fiori di zucca contengono molta vitamina A, sono diuretici e rinfrescanti.

Inoltre sono molto digeribili infatti molti esperti consigliano di mangiarli anche a cena.

Ecco una ricetta gustosa per tutta la famiglia.

TERRINA DI FIORI E PATATE
preparazione 15 min
cottura 40 min

ingredienti per 6 persone:
400 gr di patate lessate
300 gr di cime di broccolo
20 fiori di zucca
3 uova
3 cucchiai di grana grattuggiato
1 mazzetto di basilico ed erba cipollina
burro
sale
pepe

Schiaccia i broccoletti appena lessati con la forchetta. Impastali con le patate schiacciate, il grana, uova sbattute, basilico a pezzi, sale e pepe.

Apri i fiori eliminando il pistillo. Prendi una terrina e riempi con il composto.

Cuoci per 30-40 min a 180 gradi.